Каждый год, 23 апреля, Греция наполняется особым духом — смесью благочестия, веселья и… аппетитного запаха жареного ягненка. В этот день здесь празднуют память Святого Георгия Победоносца (Άγιος Γεώργιος) — одного из самых почитаемых святых в стране.
Святой Георгий: кто он?
Легенда рассказывает о воине, который победил дракона, освободив город и спасая принцессу. Но за этим сказанием скрывается гораздо больше. Святой Георгий стал символом мужества, добра и защиты от зла. Он считается покровителем воинов, земледельцев и пастухов. Не случайно его имя носит множество деревень, улиц и храмов по всей Греции — Георгий здесь не просто святой, он — часть национальной души.
Как празднуют?
В деревнях День Святого Георгия превращается в настоящий народный пир. С раннего утра на улицах звучит музыка, а в центре внимания — ягненок, медленно вращающийся на вертеле. Это не просто угощение, а древняя традиция, связанная с началом пастбищного сезона. Вместе с мясом пекут особый хлеб с освящённой зеленью — «пирог Святого Георгия», символ плодородия и защиты.
В городах торжество приобретает более духовный оттенок. В церквях проходят службы, освящают травы и хлеб, а на улицах — народные ярмарки, концерты и уличные танцы. В Салониках, Афинах и других крупных городах это настоящий фестиваль весны.
Традиции и обряды
Каждый регион Греции вносит в праздник свои нотки:
На Крите пастухи в этот день не работают. Это их священный выходной.
В Македонии девушки плетут венки из свежих цветов — для защиты от злых духов и в надежде на счастье в любви.
В монастырях Метеор празднование проходит особенно торжественно — на фоне отвесных скал и древних стен всё кажется почти вне времени.
А что на столе?
Главное блюдо, конечно же, ягнёнок на вертеле — румяный, с хрустящей корочкой и мягким мясом, пропитанным ароматами трав. К нему подают:
Деревенский хлеб с оливками и зеленью.
Сырные пироги, особенно популярные на островах.
И, конечно, вино — как же без него в греческий праздник?
Любопытные факты
В этот день отмечают именины все Георгии и Георгии (Γιώργος и Γεωργία) — так что обязательно поздравьте друзей!
23 апреля — ещё и Всемирный день книги. В Греции это повод подарить ребёнку книгу.
Интересно, что Святой Георгий — не только греческий герой. Его почитают как покровителя Англии, Эфиопии и даже Москвы.
Куда поехать на праздник?
Если вам повезло быть в Греции в этот день, обязательно отправляйтесь туда, где праздник чувствуется особенно ярко:
- Крит — деревни Аногия и Асоматос славятся своими традициями.
- Метеоры — служба в скальных монастырях — незабываемый опыт.
- Лесбос — здесь Святого Георгия особенно почитают.
Χρόνια Πολλά! С праздником всех Георгиев и Георгий!
А вы когда-нибудь пробовали греческого ягнёнка на вертеле?
P.S. Если будете в Греции 23 апреля — просто следуйте за ароматом дыма. Там, где жарится ягнёнок, всегда найдётся место за столом.
